Etiqueta: Alimentos
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Sobre los vegetales y las recomendaciones dietéticas
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Sobre el mesianismo del inventor de los copos de cereales
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Sobre el irresistible auge de los alimentos funcionales A base de mirar con lupa los alimentos, la ciencia está consiguiendo que desde la humilde zanahoria hasta el primoroso aceite de oliva sean mucho más de lo que parecen. La vieja idea de que la comida es la mejor medicina está cada vez más refrendada por…
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Sobre los cambios, contradicciones y vaivenes alimentarios Francisco Grande Covián decía que para un pueblo es más fácil cambiar de religión que de hábitos alimentarios. Somos lo que comemos no sólo en un sentido estructural o bioquímico, sino que además los alimentos que tomamos y cómo los tomamos configuran en buena medida nuestra identidad. Así…