Etiqueta: Estilos de vida
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Sobre el mesianismo del inventor de los copos de cereales
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Sobre las recomendaciones dietéticas contra el cáncer
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Sobre el estudio del efecto cardiosaludable del vino
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Sobre la influencia televisiva en la educación dietética Comer parece un asunto cada vez más complicado o sencillo, según se mire; pero comer bien es, sin duda, un asunto que requiere crecientes dosis de información y atención. Puede que empleemos menos tiempo en comer que hace medio siglo, pero dedicamos mucho más a informarnos y…
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Sobre el irresistible auge de los alimentos funcionales A base de mirar con lupa los alimentos, la ciencia está consiguiendo que desde la humilde zanahoria hasta el primoroso aceite de oliva sean mucho más de lo que parecen. La vieja idea de que la comida es la mejor medicina está cada vez más refrendada por…
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Sobre los cambios, contradicciones y vaivenes alimentarios Francisco Grande Covián decía que para un pueblo es más fácil cambiar de religión que de hábitos alimentarios. Somos lo que comemos no sólo en un sentido estructural o bioquímico, sino que además los alimentos que tomamos y cómo los tomamos configuran en buena medida nuestra identidad. Así…
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Sobre los estudios acerca del chocolate y los flavonoides
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Sobre las dietas milagrosas y el negocio del adelgazamiento Si el doctor Robert Atkins estaba realmente gordo cuando murió el año pasado a consecuencia de una caída accidental, ¿qué van a pensar ahora los millones de seguidores de su dieta de adelgazamiento? La reciente revelación de datos confidenciales del informe clínico del controvertido cardiólogo, que…